1、洗杯 。首先就是用开水将茶具冲洗一遍 ， 切忌不能用冷水洗杯，开水洗杯不仅达到洗杯的作用，还能起到温杯的效果 。
2、置茶 。然后用茶匙采出适量的铁观音茶叶放到的盖碗中，取茶叶的量为茶碗的一半就可以了，不能太多 。
3、洗茶 。再把刚烧开的开水倒入盖碗中将茶叶清洗一下 ， 清除茶叶里的杂质，注意清洗时间不能太长，两三秒就把茶水倒掉 。
4、冲泡 。经过洗茶后就可以进行冲泡了 ， 向盖碗里倒入九分满的沸水，不能倒得太满 。
【铁观音泡法是什么】5、出茶 。一般浸泡15秒的就可以出茶，如果想喝得浓一点可以浸泡稍长一点，但也不能太长 ， 把泡好的茶经过滤网放到公道杯里 ， 否则影响口感 。
6、分茶、品茶 。最后把公道杯里的铁观音茶水依次倒入茗茶杯，量以品茗杯7分处为宜 。这个时候就可以闻一下茶香，观看一下茶色，细细品味其中的滋味了 。
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