枸杞山药牛肉汤的用料牛肉1块胡萝卜1根山药1根葱5段姜4片香叶2片枸杞适量红枣6颗盐适量料酒1/2汤匙枸杞山药牛肉汤的做法
步骤1：将山药、胡萝卜去皮切滚刀块 ， 备用
步骤2：将牛肉切成小块
步骤3：将切好的牛肉冷水焯水
步骤4：锅中放入焯好的牛肉 ， 依次倒入葱、姜、红枣 ， 香叶
步骤5：锅中倒入热水没过牛肉
步骤6：接着锅中倒入料酒
步骤7：大火煮沸后 ， 盖上锅盖转小火煮1小时
步骤8：锅中依次倒入胡萝卜、山药 ， 盖上锅盖小火煮20分钟
步骤9：接着锅中倒入少许枸杞、盐 ， 搅拌均匀再小火煮5分钟
步骤10：超暖元气牛肉汤完成啦！
枸杞山药牛肉汤的烹饪技巧【枸杞山药牛肉汤的做法步骤】1. 牛肉冷水焯水 。 因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下 ， 做到内外同时熟透 。 2. 小火慢炖 ， 火越小炖的时间越长 ， 肉质越软烂 ， 更加适合老年人吃 。 3. 因食材成熟时间不同 ， 胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入 ， 最后再放入枸杞 。
