餐饮老板的脑壳 ， 一般不是很硬 ， 一旦有麻烦 ， 顶不住的时候 ， 比较多 。10、坐井观天 ， 不思进取以为经营环境不会变化 ， 沉浸在小打小闹中自娱自乐 ， 一旦商圈内出现;黑马” ， 束手无策 ， 坐以待毙 。近年来 ， 房地产造城运动兴起 ， 经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况 ， 看不见这种变化 ， 后患无穷 。开个炸鸡店没人怎么办炸鸡店吸引客户的技巧 ， 就是炸鸡店经营是否成功的标志 。
因此 ， 在做经营的时候 ， 炸鸡店要保持干净 ， pop和促销告知要具有创意 ， 同时与炸鸡店主题保持一致 。;拉”包含了商业圈内目标人群宣传、顾客拦截以及会员俱乐部等等 。拉就是通过宣传推广将顾客;拉”进炸鸡店 。我想在商业圈内目标人群宣传就包含了几种方式：促销信息投递、社区定点宣传、特定人群的联谊会、以老带新等 。这些方法对炸鸡产品的营销也能够发挥作用 。
人流进了炸鸡店 ， 如何留住顾客就是关键了 。留住顾客的方法大致有：顾客体验、促销活动、销售成功率、会员卡等 。消费者之所以购买产品 ， 是因为消费者产生了买冲动 。所以留住顾客的关键就是要研究透顾客产生购买欲望的每一个心理活动 ， 并逐一提出解决方案 。开炸鸡店前要考虑哪些因素1、店铺周围的环境环境的好环有两方面注意：一是指店铺周围环境卫生状况 ， 如果店铺周围的卫生环境不好 ， 哪怕再美味的食品 ， 顾客也没有品尝的心情；另一种是指店铺所处位置繁华程度 ， 一般来讲 ， 店铺若处在比较繁华的地方 ， 这类开店环境应该具有比较大的优势 ， 应该会取到事半功倍的效果 。
2、店铺周围人群分布一般来讲 ， 开店位置附近人口越多 ， 越密集越好 。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域 ， 比如商业区、旅游区 ， 大学城等 ， 在不同区域开店应注意分析这种情况 。3、店铺所在地消费水平什么经济状况决定什么消费观念 ， 既然是卖炸鸡的 ， 就要确认周围的消费水平是什么样的 ， 原因就是有的人逛市场、有的人逛商场 ， 你的炸鸡哪种消费水平的人会买 。
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