【黄金波霸奶茶有什么,黑糖波霸奶茶助脾】一定要将红糖水煮沸 ， 不煮沸的糖水不可以下粉滴~然后将煮沸的红糖水一次性倒入木薯淀粉盆里 ， 快速用筷子搅动让粉类全部吸收水 。木薯粉是从木薯里提炼的淀粉 ， 和常用的玉米淀粉 ， 土豆淀粉等不同 ， 这里不可以替换其他粉类哦！拌到没有干粉后 ， 将面团在案板上揉匀 ， 擀成长条再切成小剂子 ， 注意这里都是趁热操作 ， 不可以等面团放凉再切~小剂子直径大概5-8mm ， 分别搓圆 ， 如果黏手 ， 可以撒一些干粉 。
没有操作的面团要盖上保鲜膜或者湿布 ， 避免面团干硬 。另外烧一锅水 ， 倒入波霸煮到漂浮起来 ， 颜色成透明的 ， 柔软晶莹 ， 然后迅速的倒入凉开水里 ， 冰水效果更好~热胀冷缩的作用下 ， 波霸们变得更紧实Q弹 ， 吃起来柔软弹牙 。冲奶茶 ， 再加入煮好的波霸 ， 无论热饮还是加冰 ， 口感都很美妙~注意一点哦 ， 如果你的波霸一次用不完 ， 最好不要煮太多 ， 未煮的波霸 ， 撒上木薯粉防粘 ， 然后冷冻保存 ， 能放几个月之久 ， 随时要吃再拿出来煮~ 感谢Duck老师（@花甜食物恋 创始人 ， 韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师 ， 美国Wilton认证蛋糕师 ， kaoker签约讲师）对本回答的整理 。
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