看柄 ， 新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈 ， 很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的 。看果体，数一数它突出的瓣 ， 越多越好，越圆越好 。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算 。挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小 。色泽最好是淡黄绿色或金黄色 。
【怎么挑选榴莲榴莲有哪些食用禁忌】榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用 。热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用 。中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升 ， 及出现湿毒的症状 。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食 。榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食 。
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