【土豆的成分含量表】1、淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1% ， 粗纤维0.6～0.8% 。100克马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8毫克，磷15～40毫克，铁0.4～0.8毫克 ， 钾200~340毫克，碘0.8~1.2毫克，胡萝卜素12~30毫克 ， 硫胺素0.03～0.08毫克，核黄素0.01～0.04毫克，尼克酸0.4～1.1毫克。
2、马铃薯块茎含有大量的淀粉 。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源 。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上 。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等 。
推荐阅读
- 早上买的活虾保鲜晚上
- t55和t65面粉的区别
- 绿豆百合粥的禁忌
- 灰枣上的灰是什么东西
- 香菜猪肉饺子的禁忌
- 核桃仁面包的做法窍门
- 水果胡萝卜和胡萝卜的区别
- 三文鱼怎么打捞上来的
- 广东肠粉用什么粉做的
- 面筋豆芽菜的做法