员工和老板关系是什么？对于员工来说，是用自己的时间来换取劳动报酬，时间和钱的价值交换，没生意，那么员工就没那么活做，不会很累 。员工走了，老板的工资照样支付，亏不亏？或许是老板会认为员工，现在好好的休息，等生意好的时候加倍报答 。现实，这些都是一些理想化的一厢情愿，因为一大部分人，只要开了这个早下班的口子，可能就收不住，不至于得寸进尺，但，可能很多员工心中老是盼着每天下雨，每天店里没客人 。
（3）解决方法万不得已，要让员工早下班，也一定要用放假的方式来，而不是变相的早退！把这个福利奖励给员工，而不是理所当然，给员工放假同样给工资，但方式要不一样 。这是一般的方法 。（4）甩手掌柜管理法我有自己的管理方式，比较上不了台面，因为啊，下雨天，我店里的员工比我还着急，我也不用去管他们 。如果店里没生意，没客人，员工店长厨师长是最着急的，我可以给店里出方案，怎么做活动，他们去实施，而且特别感激我 。
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