正宗贵州酸汤砂锅粉，汤色味皆纯正 。当地人甚至常用砂锅粉来替代正餐 。凯里美食向来以酸盛名，有着“三天不吃酸，走路打捞蹿”的俗语，所以酸汤砂锅粉当然是“酸”字当头 。黔东南人对于酸是非常讲究的，可分为红酸和白酸，红酸是由西红柿作为主要原料腌制的，酸汤砂锅粉就是用红酸汤，配上火腿、莲花白、鹌鹑蛋等配菜用砂锅煮熟即可食用，而白酸则与其风味不同，多用来做酸汤鱼，口味的不同也决定了酸的使用 。
凯里酸汤粉砂锅粉的做法是什么？
凯里美食向来以酸盛名，有着“三天不吃酸，走路打捞蹿”的俗语，所以酸汤砂锅粉当然是“酸”字当头 。黔东南人对于酸是非常讲究的，可分为红酸和白酸，红酸是由西红柿作为主要原料腌制的，酸汤砂锅粉就是用红酸汤，配上火腿、莲花白、鹌鹑蛋等配菜用砂锅煮熟即可食用，而白酸则与其风味不同，多用来做酸汤鱼，口味的不同也决定了酸的使用 。
【自选砂锅粉怎么做,正宗砂锅粉怎么做】酸汤砂锅粉酸爽开胃，纯正鲜美的酸汤，细嫩软糯的粉丝，葱香肉丸、鹌鹑蛋、香菜、火腿肠片、猪肝、莲花白，再来一小碗辣椒蘸水，怎么吃都觉得不够 。当地人甚至常用砂锅粉来替代正餐 。正宗贵州酸汤砂锅粉，汤色味皆纯正 。鹌鹑蛋，肉丸子，黄豆芽，包心菜，西红柿作为辅料 。简直鲜美！青椒烧制的糊辣椒剁碎，加折耳根，花生米，干辣椒面，这碗辣椒是点睛之笔！最后一步，加入三五滴木姜子油，开吃！特别是在寒冷潮湿的地方，酸汤砂锅粉绝对很受欢迎 。
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