鲜毛肚要焯水 。不过想换个口味,做道毛肚菜是不错的,推荐麻辣毛肚,家里做这个简单好吃,步骤如下:第一买菜 。自从上世纪八十年代重庆火锅市场爆发起,毛肚跟着火了,丑小鸭变成白天鹅,两者相生共荣,本来稀屎滥贱的毛肚成了上等食材 。近日,毛肚火锅北京一门店经理将店长日记误发至顾客群,日记中部分内容直指海底捞,包括影射海底捞人气不佳、"社死型"服务等,将海底捞服务员比喻为"人形摄像头",引发网友热议 。
近日,"巴奴火锅店长内涵海底捞"一事引发热议,据悉,事件起因系巴奴毛肚火锅北京一门店经理将店长日记误发至顾客群,日记中部分内容直指竞品海底捞,包括影射海底捞人气不佳、"社死型"服务等,甚至将海底捞服务员比喻为"人形摄像头" 。
毛肚怎么做才好吃?
毛肚俗称牛百叶,市场卖的有三种:黄色的、黑色的、白色的 。吃草长大的牛百叶是黄色的;吃饲料长大的黑色,漂白了的是白色 。如今单用牛百叶做菜的已经很少了,原因都知道,牛百叶是重庆火锅的头牌涮菜 。自从上世纪八十年代重庆火锅市场爆发起,毛肚跟着火了,丑小鸭变成白天鹅,两者相生共荣,本来稀屎滥贱的毛肚成了上等食材 。
【胡毛肚火锅怎么样,一味毛肚火锅怎么样】当下除了涮锅,再无单独菜品 。不过想换个口味,做道毛肚菜还是不错的,推荐麻辣毛肚,家里做这个简单好吃,步骤如下:第一买菜 。市场上卖的毛肚大都是半成品,新鲜刚剖肚摘出来的极少 。挑选的顺序是:有鲜的不要半成品;有黄色的不要黑色;有黑色不要白的;宁肯不吃也不要白色的 。再一个,那种在水里泡着的打死不能要,原因不多说 。
第二清洗 。如果买到半成品,只要简单的温水泡泡洗洗就行 。鲜毛肚就要碱面食盐和面粉一起三搓三洗,三遍下来就行 。鲜毛肚要焯水 。第三备菜 。毛肚两种切法:一种是把叶片和肚皮分别切片;一种是连着肚皮和毛叶一起切条丝 。家里做菜大都这样切 。切了放笼里蒸熟,时间根据食材情况掌握,一般鲜毛肚40分钟,半成品10分钟 。第三调料 。
近日,毛肚火锅北京一门店经理将店长日记误发至顾客群,日记中部分内容直指海底捞,包括影射海底捞人气不佳、"社死型"服务等,还将海底捞服务员比喻为"人形摄像头",引发网友热议 。
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