【熟肉放冰箱里冻时间久了能吃吗】熟肉放置冰箱不能超过四天 , 其温度不能超过八摄氏度,如果超过四天,建议不要食用 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4摄氏度至8摄氏度,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病 , 而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右 , 在这种温度下 , 一般细菌都会被抑制或杀死,这里面存放食品具有更好的保鲜作用,但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 , 所以 , 冰箱如果不经常消毒 , 反而会成为一些细菌的温床 。
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