二、厨房里选择厨具的原则1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量 。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染 。2、安全性原则厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准 。
所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成 。3、实用、便利性原则厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要 。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度 。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备 。
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