尝过多个生煎包子铺之后，实在倍受打击忍无可忍之下，自己也学会了生煎包子 。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包被称为“生煎馒头” 。生煎包，是流行于上海、浙江，江苏、广东的一种特色传统小吃 。印象最深的是在上海四川北路上的大湖春生煎，这家店开始创立于1932年主要经营生煎这个品牌到现在为止，已经做了88年了圆润雪白的生煎在油锅里欢呼跳跃，一揭开盖子，就听到噼里啪啦声音，蒸腾的热气，激荡出芝麻和葱花的香气，让人血脉膨胀，口水四溢 。
生煎包怎么做好吃？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第190条原创回答，今天我们就来讲一讲生煎包的做法 。生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃 。制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟 。话不多说，我们开始制作吧~！和面生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软 。
【原料】中筋面粉500g酵母6g盐5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、盐抄拌均匀，加入水和成面团 。2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，至面团的两倍大小就好了 。拌馅生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种：一种是肉馅里边打入足够多的水或者汤；另一种方法是肉馅里边加入适量的皮冻 。【原料】猪肉末200g盐5g葱、姜少许料酒5g鸡蛋1个生抽10g胡椒粉2g芝麻油少许皮冻100g【制作方法】1、将葱白、姜切成末 。
2、猪肉末中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再打入一个鸡蛋 。3、把皮冻切碎 。4、切碎的皮冻放入肉馅中拌匀 。包制1、发好的面团揉匀，排气，揉至光滑 。2、搓成长条，分成大小均等的小剂子 。3、擀成皮，包上馅就好了 。煎制【用料】油葱绿水面粉芝麻【制作过程】1、将平底锅中倒上少许的油 。
2、包好的包子头朝下挨个摆在平底锅中 。3、将水和面粉调成面粉水，倒入平底锅中 。4、盖上盖子，小火煎制8分钟，撒上葱花以及芝麻，再煎至水收干，即可出锅 。好了，生煎包就做好了，看着是不是很有食欲啊？【小贴士】1、生煎包，发面和制馅是关键，面要发至两倍大小，揉光 。2、包子包好之后不要急着煎、可以稍稍放置一会，让包子二次醒发 。
【生煎怎么肉不散,锅小馆生煎怎么样】3、皮冻的制作很简单，主要是要让汤汁足，所以使用胶原蛋白多的猪皮、鸡爪等熬出粘稠的汤汁，把汤汁留下，放凉之后就可以得到皮冻 。4、没有皮冻可以把肉里打水，一斤肉打入四两水就可以了，顺一个方向搅拌上劲 。5、煎的时候火力不要太大，让锅中的水汽慢慢把包子蒸熟 。关于生煎包，今天就说到这里吧，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！谢谢大家的支持 。
推荐阅读
- 女装店怎么定位,瑞尔女装是什么定位
- 粉色短款羽绒服怎么搭配,叫短款羽绒服 紧身裤
- 老百姓怎么样才能挣钱,普通人该怎么办
- 七可苗家酸菜鸡怎么做,盘点︱重庆最酸菜品大全
- 培养幼儿自主阅读的方法,幼儿自主阅读怎么培养
- 办公室人员思想工作总结,年度思想工作总结怎么写
- 新闻采访技术要领,采访作文的提纲怎么写
- 牧歌小提琴欣赏课教案,小提琴欣赏课应该怎么上
- 去煤矿工作怎么样,在煤矿工作怎么样
- 高中自我认识与评价怎么写,自我认识怎么写 高中