做糖醋排骨的话具体应该怎么做？答：........做糖醋排骨的话 ， 前期处理一般分为“提前腌制”和“直接炒制定型”2种做法 ， 大多数人都是优先选择先腌制排骨30分钟以上再进行烹饪 ， 从而保证做到排骨入味十足 ， 但在这里小麟哥想告诉您 ， 排骨其实即使不提前腌制 ， 同样可以做到完整入味 ， 个人更倾向于后者做法 ， 而且这也是老爸讲究新鲜的最为便捷有效做法 ， 同时排骨能做到多汁嫩滑 ， 入味鲜香 ， 话不多说 ， 下面就教给大家详细做法 ， 非常推荐大家收藏学习制作 。
【“糖醋排骨”——家常美味做法】——特点：色泽诱人、香浓多汁、嫩滑入味、鲜美味佳、做法简单、一看就会 。【主料】：猪小排600克（建议首选猪小排 ， 因为猪小排肉质更厚实 ， 做糖醋排骨可食用部分比猪肋排多许多 ， 当然如果没有也可以用猪肋排）【配料】：生姜1小块、香葱1小把（配料只需要这2样即可 ， 过于复杂反而吃不出本味了）【调料】：开水、料酒、生抽、白醋（这里建议首选白醋 ， 不要用陈醋、香醋 ， 因为白醋的醋香味最纯正 ， 加入排骨不会影响本味）、冰糖、猪油、食盐、食用油适量——【开始制作】——①：先把猪小排清洗干净 ， 改刀剁成均匀3厘米左右的排骨小段 ， 沥干水分装碗 ， 生姜洗净切片 ， 香葱去根洗净打成结 ， 同时取热水壶烧一壶热水备用 。
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