普通无水蛋糕怎么做？无水蛋糕是一种无需加水制作的蛋糕 。主要食材：鸡蛋、白糖、低筋面粉、油等材料可做10个左A、3个全蛋B、70克细砂糖C、玉米油50D、85克低筋面粉做法1、鸡蛋打入无水无油的盆中，倒入白砂糖，电动打蛋器快速打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴，表面划纹路不会立即消失）；2、 筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌，以免出筋，一定要上下翻拌，千万不要划圈拌，以免蛋液消泡 。
3、倒入玉米油，继续上下翻拌均匀 。因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可 。拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多 。4、用勺子将蛋糕糊装入纸杯，3/4满即可 。为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干 。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了 。蛋糕表面均匀的撒上黑芝麻 。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面 。
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