如果生鸡蛋和熟鸡蛋相比 ， 熟鸡蛋的营养价值更高 。虽然生鸡蛋和熟鸡蛋都可以转 ， 但是同等条件下 ， 熟鸡蛋比生鸡蛋转的时间长 ， 这也是惯性的问题 。鸡蛋打之前要洗干净 ， 打蛋的时候尽量不要让蛋壳和手指碰到蛋液 。最初 ， 鸡蛋是静止的 。当鸡蛋旋转时 ， 煮熟的鸡蛋是一个整体 。受力后 ， 它改变了原来的运动状态 。整个鸡蛋由外向内一起旋转 ， 阻力主要是支撑面的摩擦阻力 。
生鸡蛋和熟鸡蛋 ， 哪个更有营养？
首先 ， 生鸡蛋清 ， 含有对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白 。抗生物素蛋白在肠道内能与生物结合成为一种非常稳定的复合物 ， 阻碍人体生物素的吸收 ， 这样会导致生物素缺乏症 。如果把鸡蛋高温处理后 ， 这种有害元素被破坏 ， 就不会妨碍人体对生物素的吸收了 。再有 ， 生鸡蛋的蛋白质结构致癌 ， 在胃肠道不易被蛋白质水解酶水解 ， 生鸡蛋绝大部分蛋白质只在消化通过便被排出体外 。
许多人都爱吃生鸡蛋 ， 生鸡蛋真的比熟鸡蛋营养价值更高吗？
鸡蛋是营养价值非常高的食物 。吃生鸡蛋和熟鸡蛋比较的话 ， 那吃熟鸡蛋的营养价值更高 。首先 ， 生吃鸡蛋存在安全隐患 。如果鸡蛋被沙门菌等微生物污染 ， 那未经加热烹制就很可能带来疾病隐患 。买鸡蛋最好能够买经过清洁杀菌的 。打鸡蛋之前先清洗一下鸡蛋 ， 打鸡蛋的时候也要尽可能的不要让蛋壳和手指接触到鸡蛋液 。另外打完要记得洗手和盛鸡蛋的碗 。
其次 ， 生鸡蛋蛋清中存在会影响蛋白质生物素和维生素吸收的物质 。但是当加热烹制 ， 蛋清只要凝固 ， 影响吸收的物质即可被有效消除 ， 蛋白质生物素和维生素的吸收率将有效提高 。所以熟鸡蛋人体吸收更好 。推荐我的水煮鸡蛋做法冷水下锅开始煮 ， 水开了关火 。盖盖子焖5分钟的样子 。蛋黄不会太干 ， 口感我个人很喜欢 。时间再短一点的话就是溏心蛋了 。
熟鸡蛋能转起来 ， 还是生鸡蛋能转起来 ， 为什么？
【生鸡蛋和熟鸡蛋哪个温度要高,哪个更有营养】生鸡蛋和熟鸡蛋都可以翻面 。虽然生鸡蛋和熟鸡蛋都可以转 ， 但是同等条件下 ， 熟鸡蛋比生鸡蛋转的时间长 ， 这也是惯性的问题 。最初 ， 鸡蛋是静止的 。当鸡蛋旋转时 ， 煮熟的鸡蛋是一个整体 。受力后 ， 它改变了原来的运动状态 。整个鸡蛋由外向内一起旋转 ， 阻力主要是支撑面的摩擦阻力 。生鸡蛋不一样 。蛋液是液体 。外力作用在蛋壳上 ， 带动蛋壳旋转 。蛋液由于惯性保持原来的静止状态 ， 阻碍了蛋壳的转动 。再加上支撑面的摩擦阻力 ， 鸡蛋会很快停止旋转 。
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