如何做可以延缓油脂的氧化酸败？尽量购买“小桶食用油”；选择“靠谱材质”的油壶；建议大家选择不透明玻璃油壶或者陶瓷油壶 。油＋油壶，请避光避热存放；油壶（油脂），放入无光照射且温度较低的橱柜更为靠谱 。油壶也需要“密封”；比较重要的细节—“定时清洗油壶” 。对于食用油来说，从大桶油转移入油壶的过程中请“不要加太多”，每次加入一周左右的食用量即可，每次使用完毕再去更换，不建议随用随加，每次使用完毕都要靠谱清洗 。
对于清洗之后的油壶，请光照晾干之后再继续倒油使用，油壶建议三个月更换一次 。油壶，虽然长得不大，但是其安全和风险问题却关系到我们很严重的健康层面；面对健康，请安全 科学使用油壶；拒绝油脂酸败，科学储存食用油，还请您各位理性对待 。注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除 。。
我们小区领到一批冰猪肉，分了一些给我们，能放心吃吗？
您好，我是创业青年小阿龙，从事餐饮业15年，很高兴回答您的问题 。其实有些冷冻的肉比我们自己在家自己放冰箱里冻着的肉，口感可能还要好，甚至在解冻后会超过我们买的新鲜的肉 。那是因为专业冷冻机构他们有特别好的冷冻设备和条件 。我们都知道一般肉类冷冻要求在零下18度以下，这样就可以在超短的时间内给肉类进行速冻的，我答道锁鲜的效果 。
那我们家里却没有这个条件，家用冰箱一般达不到这个效果 。那么如何判别一个冷冻猪肉的好坏呢，主要可以从色泽，气味，味道三个来判断色泽刚杀的猪肉，由于当日经销商的需求太少，导致生产商预备多了，那么多的猪肉，就要进行快速冷冻（特别在天热的时候）如果因为冷冻时温度过低，导致猪肉一直冻不上 。一个星期左右表面就会发出轻微紫黑状，但并不会有什么气味 。
还有一种情况，肉会变色，就是，肉在冷冻后在解冻，解冻后再冷冻 。这样反反复复的冷冻解冻，就会导致肉会变色（这种情况一般大多发生在夏天 。）时间长了，没有卖掉，异味慢慢的也会表现出来 。所以说，如果肉比较新鲜，解冻后的肉看上去和新鲜的肉没什么区别，颜色虽没有血色但也会成呈鲜红状 。（如下图）气味无论什么猪肉，只要不是特别臭 。
冷冻后，根本闻不出来，它有什么异味，所以要想从气味中判断它好坏，必须要解冻 。完全解冻后只要稍微有一点异味，都能闻的出来 。所以闻气味也是判断猪肉好坏的一个方法，味道要想从味道当中识别肉的好坏，我们就要烧熟 。有些肉在常温下，没什么味道，但经过高温一加热，它味道就出来了 。冻的时间长的肉肉质煮出来会很松弛，纹路特别清晰 。
一桶没有开封的食用油过了保质期，你觉得还可以食用吗？会有什么影响？
【哪里可以买丙醛,都有可能暗藏隐患】过期的食用油首先是不推荐食用的，其次是人的胃真是很强大的，就像非洲人喝泥水，生吃肉一样，食用过期油质还是要因人而异，本尤在过去，物质基础不发达，买油有油票，买粮要粮票的时代，常常买的食用油一吃就是几年 。最后，本人家庭过去卖食用油，有一段时间不做了，家里还有大量的食用油待销售，除了销售过一些，剩下的自己处理食用，断断续续食用了四五年时间，期间除了一些油质可能固化不干净，剔除掉之外，其他均自己使用，家里人的身体一直也健康，尤其本人每年也体检，未得过什么病 因此还是要因人而异的 。
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