早在周代 ， 就有专门主掌制冰的官员 ， 时称“凌人" ， 主要工作就是将冬天的天然冰块储藏起来 ， 到了三伏炎暑再取出来供皇家使用 。《周礼》记载：“凌人掌冰 ， 正岁 ， 十有二月 ， 令斩冰 ， 三其凌 。”、《诗经·七月》也记载：“二之日凿冰冲冲 ， 三之日纳于凌阴 。”到了清代 ， 冰块消除暑已经在皇家和民间大量使用 。据《大清会典》记载 ， 清代在紫禁城、景山、德胜门外、正阳门外都设有官窖 ， 共计十多座 。
【大皇帝怎么过神器,在位27天的皇帝】其中紫禁城中的“御用监”冰窖 ， 属于皇家专门藏冰近三万块 。和一般老百姓不一样的是 ， 皇家用冰还有更高级的设备 ， 时称“冰桶”、“洋桶” ， 相当于现在的冰箱 。这种宫廷“冰箱”多用红木、花梨木、柏木为内胎 ， 以铅锡包里、外有铜箍 ， 外形口大底小呈斗状 ， 约一尺五寸高 ， 二尺见方 ， 上有两块带透空钱式孔的木盖 。这种“冰箱”的用途 ， 一个是用来冰镇和保鲜食物 ， 二是利用箱盖上的透气孔排出冷气 ， 起到“空调”的效果 。
当然 ， 在宫中也和民间一样 ， 冰镇西瓜、葡萄、鸭梨等"沈李浮瓜"的操作 ， 自是然不必多说 ， 还有沙糖绿豆、木瓜汁、卤梅汁、红茶水等冰果汁和冰凉茶 ， 也很精致诱人 。勤于创作的高产诗人乾隆皇帝 ， 对这些冰镇小吃 ， 也有诗云：浮瓜沉李堆冰盘 ， 晶光杂映琉璃丸 。解衣广厦正盘礴 ， 冷彩直射双眸寒 。雪罗霜簟翩珊珊 ， 坐中似有冰壶仙 。
冰壶仙人浮邱子 ， 朝别瑶宫午至此 。古人点石能成金 ， 吾今化冰将作水 。对于这些高档大气上档次的消暑方法 ， 一生勤政的雍正皇帝却表示不以为然 ， 他专门写过一则《心静自然凉》的训文 ， “且夏月不贪风凉 ， 于身亦大有益” ， 指出在这个闷热烦躁的夏季 ， 要有“心静自然凉”的心态 。何以消烦暑 ， 端坐一院中” 。看来我们这些市井小民 ， 不可能有帝王那般的享受 ， 面对烦躁的夏季 ， 还是要努力保持一颗平常心 。
古代皇帝 ， 是怎么度过夏天的？
我是萨沙 ， 我来回答 。昨天萨沙中午在南京街头走路 ， 温度赫然是43度！这种天气 ， 热死人是寻常事 。好在我们还有空调 ， 不然就得热死 。那么 ， 没有空调的古代 ， 皇帝怎么避暑呢？方法如下：第一 ， 开溜 。除了南宋皇帝以外 ， 中国皇帝均在北方建有行宫 ， 比如著名的热河避暑山庄 。其实热河在夏天也很热 ， 但终究比北京要好一些 。大家可以看看今天的温度 ， 南京是36度 ， 北京则是32度 ， 哈尔滨只有28度了 。
道理就是这样 ， 皇帝往北边去避暑 。第二 ， 避暑别墅 。大家发现很有趣的事 ， 部分皇帝的住宅是靠水而建的 ， 有的直接建在湖中 。为啥？靠水湿气很大 ， 不是对皇上身体不好吗？其实 ， 这些靠水的别墅 ， 都是专业避暑的 。在夏天 ， 靠水的建筑通常要凉快一些 ， 比普通别墅低温几度 。第三 ， 用冰 。古代皇帝宫廷都是藏冰的 ， 为此在冬季甚至要花费上千民夫 ， 从冰冻的河流、湖泊里面取冰 。
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