主料：五花肉，香菇，黄花，木耳 ， 口蘑 。
辅料：鸡蛋，手擀面，葱，姜 ， 蒜，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽 ， 香油各适量 。
做法：
1、香菇，黄花，木耳，口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花 ， 木耳，口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐，鸡精 ， 老抽，调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋 ， 取出倒入汤盆，卤就做好了；
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末 ， 炸香浇在做好的卤上；
【手擀面的卤咋做好吃】4、煮面浇卤即可 。
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