以秋茶铁观音为例 ， 龙涓产区区域主要包括：龙涓乡、虎邱罗岩、芦田镇中西部等安溪西南部地域 ， 所产茶叶的品质独树一帜 。品质特征主要有:其一 ， 外形条索重实沉重 ， 色泽油润;其二 ， 香气浓郁度更高 ， 闻之茶香扑鼻 ， 让人心旷神怡;其三 ， 汤色金黄清澈 ， 入口醇厚饱满 ， 有充足的回甘度 。感德产区区域主要包括：感德镇、剑斗镇、桃舟乡、湖上乡、福田乡东部等地 。
其茶叶品质特征主要有：一、香气清高 ， 无论闻盖杯 ， 或是汤人口 ， 甚至冲泡揭盖之际 ， 其香之浓；二、汤水色泽清澈度尤为突出 ， 三泡之后 ， 其汤色呈清黄色 ， 清醇见底；三、汤水入口 ， 细品可感其味带微酸 ， 口感特殊 。祥华茶区区域主要包括：祥华乡、长坑乡、福田乡南部等地区 。其茶叶品质特征主要有三点：一、口味纯正 ， 入口后茶味充溢；二、汤醇 ， 汤水厚实 ， 有稠感 ， 俗称“茶水好”；三、回甘强 ， 茶水入口吞咽后 ， 有留于口齿舌部的感觉 ， 清甘爽朗且强烈持久 ， 让人久久回味 ， 意犹未尽 。
居然把茶园管理当做比赛项目 ， 安溪人也是厉害了！不知道安溪的茶园管理方法有什么不？
在第二届安溪铁观音大师赛中 ， 茶园管理考评就已经被加入到赛制当中 。随着这些年安溪铁观音市场的不断变化以及茶园管理知识的普及 ， 从参赛选手到普通茶农 ， 越来越多的安溪茶人认识到茶园管理的重要性 。2018年 ， 安溪县选择具有一定的栽培管理经验、生产组织化程度较高的茶叶产区龙涓乡吉山村作为茶叶病虫绿色防控技术示范点 ， 示范片面积共2000亩 ， 辐射面积2万亩；2018年5月农业部在安溪县历山茶仙茶叶基地建立农业农村部绿色防控示范基地；全年推广智能虫害防治系统2000亩 ， 全县绿色防控面积达55.5万亩次 。
在绿色防控技术的支持下 ， 2018年安溪县化学农药使用量减少13.99% ， 绿色防控区比常规防治区年减少2次 ， 降低了农药残留 ， 同时减少害虫产生抗药性 ， 茶叶卫生质量明显提高 。绿色防控区茶产品价格平均每公斤提高10元以上 ， 增收节支达1000元/亩 。安溪县从生态调控、农业防治、生物防治、物理防控、农药使用情况监测、绿色防控技术体系创新合作、智能虫害防治系统试验推广、茶园化学农药减施增效集成试验8个方面入手 ， 改善茶园生态环境 ， 促进茶产业的可持续发展 ， 突破国内外绿色与技术壁垒 。
1、生态调控 。注重茶园周围的生态环境 ， 按照“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸有草、茶园外沟内埂”的要求 ， 落实“树、草、肥、水、路”加上“绿色防控”的“5 1”生态茶园建设模式 ， 山、水、林、茶、草和谐共生 ， 增加了茶园生物的多样性 ， 改善了茶园小气候 ， 给天敌创造良好的栖息、繁殖场所 ， 充分发挥自然调控能力 ， 促进茶业的可持续发展 。
2、农业防治 。及时分批多次采摘 ， 有虫芽叶注意重采、强采 。坚持晚秋或早春修剪 。深耕施肥和初冬农闲时 ， 将茶园内枯枝落叶和茶树上的病虫枝叶清理出茶园集中销毁 ， 并喷施石硫合剂或那氏778生物农药封园 ， 减少越冬病虫基数 。严禁茶园使用除草剂 ， 以割草代替劈草 ， 在裸露的梯壁梯岸上种草、种黄花菜；夏、冬季在茶树行间铺草 ， 既可防暑防寒 ， 又可增加养分；每年春茶前、夏茶前各浅锄除草一次 ， 秋季深挖除草一次 ， 茶园周边保留一定数量的杂草 ， 改善茶园的生态环境 ， 给天敌创造良好的栖息和繁殖场所 。
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