很高兴为你解答 ， 我是粤菜厨师 ， 一个专注于粤菜领悟又不甘于粤菜领悟的厨师 ， 所以我会推荐粤 ， 川 ， 湘的菜式给你 。8年前我也做过自选快餐店 ， 自选快餐一般分有价格区域 ， 每个区域都有4或者6个相应的菜品 ， 2-3-5–7-9-11元不等 ， 每个地方消费不同那么价格定位楼主自行斟酌 ， 我会按照我当时做的那家自选快餐店的每个价格区给您写菜谱 ， 因为现在我不知道行情 。每天定好价格区菜谱 ， 以一个星期计划来定 ， 每个星期循环 ， 一到两个月更换一次 ， 这样保持新鲜感 。
【快餐菜谱大全带图片菜单 自选快餐菜谱大全带图片】2元区：通常2块的都是白饭 ， 例汤免费 。
3元区蔬菜：季节时蔬 ， 豆芽 ， 清炒瓜类
5元区：凉瓜炒蛋 ， 干椒菜花五花肉 ， 香干炒肉丝 ， 红烧豆腐 ， 番茄炒蛋 ， 鱼香肉丝 ， 豆角榄菜肉沫 ， 麻婆豆腐 ， 干煸豆角 ， 红烧茄子 ， 闲鱼茄子 ， 油豆腐炒肉 ， 西芹木耳百合 ， 酸辣藕片 ， 蒸水蛋
7元区：小炒肉 ， 回锅肉 ， 辣子鸡 ， 辣子田鸡 ， 宫保鸡丁 ， 金针菇日本豆腐 ， 香菇滑鸡 ， 红烧肉 ， 荷兰豆炒肉片 ， 粉蒸肉 ， 客家酿豆腐 ， 尖椒炒鸡杂 ， 姜葱炒猪杂 ， 外婆菜肉沫炒蛋 ， 干窝肥肠 ， 干窝田鸡 ， 咖喱土豆 ， 菠萝咕噜肉 ， 水煮肉片 ， 木耳炒肉片 。
9元区：酿凉瓜 ， 卤水鸡腿 ， 豉汁蒸排骨 ， 酸甜排骨 ， 红烧狮子头 ， 清蒸鱼 ， 剁椒鱼 ， 豉汁鱼/鱼头 ， 卤水拼盘 ， 子姜焖鸭 ， 煎杂鱼 ， 梅菜扣肉 ， 沙爹酱金针菇牛肉 ， 尖椒牛肉 ， 豉椒花甲 ， 水煮牛肉 ， 京葱爆牛肉
11元区：烧鸭 ， 白切鸡 ， 豉油鸡 ， 姜葱蟹 ， 白灼虾 ， 蒜香骨 ， 白切鸭 ， 咖喱猪扒 ， 黑椒汁牛扒 ， 西汁鸡扒/猪扒 ， 黑椒牛仔骨 ， 虫草花蒸鸡 ， 南乳/黄豆焖猪手 ，
实在挤不出来了 ， 因为太久没做过那种餐饮店 ， 对于进货价和成本核算心理没准确的认知 ， 所以楼主可以按照目前市场的进货价进行重新定义和挑选 。
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