转让费敢要120万，谁给他的底气？当然如果人工费用能节省1/3的话还能多赚10来万 。但是，如此销售额和客流量，能节省吗？第二、那么，此餐饮店铺转让费多少合理呢？1、需要预估下此店的固定资产 。这里主要是指餐饮店的设备投入，年租金78万的餐饮店，面积应该不会小，至少要200平，甚至300平以上 。那么设备及装修投入大约应在30万左右 。
【服务区餐饮场地租金要多少,高租金背后有何博弈】2、转让费的确定应根据投入与产出的合理区间进行估算 。通常情况下，十分盈利的店铺转让费较高，因为其转让的不光是店铺，更应说是转让的生意，这里就包含了客户资源、顾客资源、采购资源等各类资源 。但是如果店铺盈利一般，像此餐饮店，年利润甚至不到10万，受让的还要接收设备费用，投资回报率太低，估计都没人接手 。当然，既然是按照有人接手来算，此餐饮店毕竟是盈利的，那么转让费应该是设备费与盈利的一定比率，或者说平价转让 。
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