准备食材：
【石骨鱼的做法】鲳鱼、香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜、生抽、油、盐、味精、糖、胡椒粉 。
方法步骤：
1、白鲳鱼清理干净，凉干；
2、配菜洗净切段备用；
3、起小油锅炸香姜葱蒜，下香菜，再将白鲳鱼平铺在配菜上面，加水没过鱼身，盖盖煮；
4、隔一会儿 ， 将鱼翻身，再煮；
5、到鱼肉发白将熟，加作料调味；
6、入味后起锅装碟即可 。
准备食材：
【石骨鱼的做法】鲳鱼、香菜、青红尖椒、葱、姜、蒜、生抽、油、盐、味精、糖、胡椒粉 。
方法步骤：
1、白鲳鱼清理干净，凉干；
2、配菜洗净切段备用；
3、起小油锅炸香姜葱蒜，下香菜，再将白鲳鱼平铺在配菜上面，加水没过鱼身，盖盖煮；
4、隔一会儿 ， 将鱼翻身，再煮；
5、到鱼肉发白将熟，加作料调味；
6、入味后起锅装碟即可 。
