灶台台面是一块高强度耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃) 。电磁炉使用时必须选锅 ， 不能产生涡流的锅是不能加热使用的 。家用电磁炉的功率一般为600W2200W ， 而发热效大概在85左右 ， 受热器的最高工作温度大概在270左右 。目前国内的苏泊尔九阳美的奔腾几家销售的电磁炉价格均在150600元之间 ， 用户可根据自己的使用需要而选择 。
电陶炉的工作原理有些类似于人们早期使用的电炉子 ， 它是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶具 ， 主要结构发热盘微晶板电子控制和温度控制炉体组成 。它的发热盘由镍铬合金发热片和绝热盘组成 。它具有渐进式温升热量均衡 ， 无局部高温特点 ， 不易糊底盘假沸腾等情况 ， 烹饪方式与燃气灶一样 ， 可以煎炒烧烤爆炒火锅煲汤等它对锅具无材质特别要求 ， 没有电磁辐射危害 。
其电器控制保护装置完善 ， 加热温度最高可达700℃ ， 无明火 ， 不产生一氧化碳 ， 可小火连续加热 ， 而电磁炉无法实现小火连续加热 。目前陶瓷电炉是德国产的比较好的水晶发热盘 ， 但是价格高 。一个原装进口的EGO发热盘在100-500元之间 ， 所以目前市场上的陶瓷电炉价格很高 。电磁炉属于二类电器 ， 需要两针插头 ， 符合国家3C安全标准的强制性要求 。
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