【金耳和银耳哪个口感好,怎样挑选品质好的银耳】银耳存放时间过长，会受潮发霉，还会有酸味 。正常的银耳应该是无味的，有时候会有一股木耳味 。干银耳呈焦黄色、绿色、褐色时，往往会变质，特别是花形较细、花梗有黑点或橙点、银耳易碎时，更要遮挡 。另外，如果买银耳干，手感厚实干爽 。如果你觉得又湿又粘，最好关在外面 。
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