最早时，傍晚就有小贩走街串巷沿街叫卖煎饼见热 。挑子一头是土火炉，上面放着铁铛，一头是密封的食盒，里面有提前摊好的绿豆煎饼 。有食客买时，贩子就在铁铛上热好煎饼再摸酱料 。不知何时煎饼裹上了馃篦或馃子，就叫煎饼果子了 。天津正宗煎饼果子有讲究 。一是煎饼讲究 。绿豆面加香料摊煎饼 。薄厚均匀，不碎不散，磕上鸡蛋增加了营养又使颜色黄绿白相间美观诱人 。
据说金钱是万恶之源 。我不喜欢这种说法 。钱是流通货币，是人用的，不是钱用的，因为钱不会说话，没有大脑思维 。钱是无辜的，钱是主导货币 。一切罪恶的根源都是人造成的，是人把钱当成了交换物品的方式 。没有钱你活不下去 。没有商品流通的渠道 。只有钱才能解决商品流通 。这一切都是人们的心血结晶 。世间的恶与善都是人的表现 。人们用金钱来表现它，而不是金钱本身 。
第二，炉排精致 。锤子和炉排要又热又脆 。第三，食材精致 。面酱要天津甜面酱加腐乳，辣酱要鲜红油润，芝麻要炒香，葱花要细 。一套煎饼果子吃在嘴里，煎饼的豆香味扑鼻，甜面酱甜甜的，麻油微辣，芝麻香，香醇酥脆，等等 。太棒了 。父亲是老天津人，离家很久了 。前几天，我出了意外，住院了 。我在病床上想吃的是煎饼果子 。
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