梭子蟹的营养价值和禁忌主要营养
蛋白质 ， 维生素D ， 胆固醇食疗功效滋阴养血;解毒疗伤 。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤 。
适宜人群
一般人群均可食用 。适宜跌打损伤 ， 筋断骨碎 ， 瘀血肿痛 ， 产妇胎盘残留 ， 孕妇临产阵缩无力 ， 胎儿迟迟不下者食用 ， 尤以蟹爪为好 。梭子蟹一般人都可以吃可以有活血化瘀的作用 ， 还可以有提高免疫力的效果呢 。
禁忌人群
平素脾胃虚寒 ， 大便溏薄 ， 腹痛隐隐 ， 风寒感冒未愈 ， 宿患风疾 ， 顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多 ， 痛经 ， 怀孕妇女忌食 ， 尤忌食蟹爪 。
梭子蟹的功效与作用
1、抗结核螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2、滋补解毒螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。梭子蟹具有强腰补肾的效果 ， 还可以强筋骨的哦 ， 可以缓解疲劳 ， 还可以滋阴润燥的效果 。
梭子蟹的营养价值及功效有什么禁忌营养价值及功效：
梭子蟹肉质细嫩、洁白 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 一般重250 克左右 ， 最大可达500 克 。雌蟹红膏满盖 ， 口味极佳 。梭子蟹可鲜食 ， 或蒸、或煎、或炒 ， 或一切两半炖豆板酱 ， 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 ， 是沿海一带居民餐桌上的常菜
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
注意事项：
1、螃蟹性咸寒 ， 又是食腐动物 ， 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌 ， 不宜单食；
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素 ， 吃时一定要去掉；
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用 ， 应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食 ， 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节 ， 应当注意忌蟹与柿子混吃；
4、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活 ， 用手翻过螃蟹后 ， 能够马上翻过身来 ， 好的河蟹还能不断吐沫并有响声；
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥 ， 等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕 ， 用手迅速抓住它的背部 ， 拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷 ， 角落不要遗漏 ， 检查没有淤泥后丢入另一桶中 ， 用清水冲净即可；
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹 ， 民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法 ， 但这是不可取的；
7、 螃蟹肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 ， 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质 ， 一旦死后 ， 这些病菌大量繁殖；另外 ， 螃蟹体内还含有较多的组氨酸 ， 组氨酸易分解 ， 可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质 ， 尤其是当螃蟹死后 ， 组氨酸分解更迅速 ， 随着螃蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨越多 ， 而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。
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