在北京 ， 各大网站也都成立了早餐事业部 ， 尤其是美团外卖 ， 早餐的权重逐渐上升 。通过以上对早餐外卖的分析 ， 早餐外卖更容易在顾客心目中形成地位 。想象一下 ， 吃了三个月的早餐 ， 客户的习惯被你重新养成了 。个人建议店主加入美团外卖 。更何况早餐做好了 ， 也就是一千多的销量 ， 早餐外卖的刚性需求 。
早餐店是否应该加入美团外卖？
关注南城骑士 ， 带你了解外卖行业的各种资讯和内幕 。个人建议 ， 提主应该加入美团外卖 ， 如果提主不加入美团外卖的话 ， 那么平台上的早餐生意这个市场就会被其他加入了的商家占领 ， 这对于提主的早餐店肯定很不利 。至于提主担心的问题 ， 实在是有点多余 ， 第一 ， 差评对于商家确实有一定影响 ， 但只要提主保证了分量和味道 ， 那么差评的几率肯定很小 。
即便是有那么一两个差评 ， 提主也可以跟客户沟通处理 ， 再说 ， 只要好评的数量多了 ， 有那么一点差评也不会有太大的影响 。第二 ， 关于美团提成多的问题 ， 正所谓羊毛出在羊身上 ， 商家肯定是永远都赚钱的 ， 只是赚多赚少而已 ， 平台如果抽成高的话 ， 那么商家可以定价高一些 。第三 ， 对美团的依靠肯定有一点 ， 但不会很大 ， 一般来说 ， 大众还是习惯于出门吃早餐 ， 而不是在家等外卖 。
怎么做好早点外卖？
作为一个吃货 ， 同时作为一个餐饮人 ， 也经常会探讨一些餐饮业态的前景和发展 ， 最近通过几个专注做早餐的朋友 ， 做了一个早餐外卖的市场调研 ， 总结一下分享给大家 ， 对餐饮人和徘徊餐饮边上的新从业者有点建议和启发 ， 有喜欢的可以加我关注 ， 也别忘了点赞分享哦 ， 早餐市场现状 。说起餐饮 ， 大家直接想到的是中餐和晚餐的品类和业态 ， 早餐往往被忽视 ， 很少人会特别在意和重视早餐 ， 其实在万亿级餐饮大蛋糕中 ， 早餐的比重不可轻视 ，
众所周知 ， 早餐客单价低 ， 平效低 ， 而且特别辛苦 ， 起早贪黑的 ， 有的早餐店需要凌晨一两点钟就要起来准备了 ， 特别是冬天 ， 这种辛苦不是一般人能坚持下来的 ， 所以早餐一般不被看好 。相反早餐的优点也很多 ， 早餐翻台率最高 ， 从早上五六点开始做到十点左右 ， 翻七八次台不成问题;早餐餐品利润极高 ， 一般以面点和饮品为主 ， 像油条和包子为例 ， 毛利要有百分之八十(常见普通油条 ， 原材料成本一般仅为3毛多 ， 售价按2元来算) ， 汤类的东西利润更高 ， 一碗豆腐脑原材料成本也就在4毛钱 ， 在北京的行价为3元 ， 正规的连锁店和品牌店售价更高(在此请不要拍砖 ， 因为餐品质量不同成本也不一样 ， 这个成本是根据一般早餐店计算的);最关键的一点就是早餐的需求属于刚需 ， 客户复购率最高 ，
所以早餐做好了 ， 抛除辛苦外 ， 盈利非常可观的 。想想家附近的早点摊 ， 三两个人早上卖1000块钱的情况下 ， 收入还是相当不错的 ， 你试着告诉摊主 ， 给他找个开五六千的工作 ， 他会鄙视你的 ， 更何况 ， 早餐做好了 ， 何止一千的销售额 ， 早餐外卖的刚性需求 。随着各大外卖网站的普及 ， 点外卖成了习惯 ， 对于早餐外卖 ， 现在平台也逐渐重视 。
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