首先彩色馒头孩子看到肯定喜欢,有的孩子特别挑食,彩色馒头不失是一种解决的办法,好多人制作彩色馒头时可能有如题主所说,很容易变色,如果馒头变色,那种颜色也是比较难看的!本身作为一个北方人,对馒头情有独钟,老家是一日三餐馒头,蔬菜馒头可以说我也是经常制作,包括其他彩色馒头,我对馒头制作也有我自己的心得,今天分享一下制作窍门,希望能帮到你!馒头变色的两个主要原因:㈠:食材的比例这个食材指的是上色用的食材,如:菠菜,胡萝卜等蔬菜水果类,以菠菜为例,如果你放的菠菜太少制作出来颜色变浅,颜色也不会太好看,蒸出来效果差!解决方法:菠菜和水的比例不能低于1:1,意思是一份菠菜最多放一份的水,多了颜色不够深,如:50克菠菜最多放50克的水!㈡:蒸的时间太久你没看错,我们蒸馒头的时候如果蒸的太久,颜色就会变色,在久就会发黄发灰,所以蒸的时间一定控制好!解决方法:家庭制作馒头以我的经验来说,家里馒头的大小一般在40克至80克之间,蒸的时间最好控制在15分钟左右,大一些延长时间,小一些就控制在15分钟,蒸出来的颜色基本没有太大的色差!以上是制作彩色馒头的最主要的变色原因,掌握好基本没问题,下面分享一下我的制作过程,小细节我在介绍一下,开始制作!准备食材:菠菜120克,水130克,面粉500克,酵母粉5克,白糖5克工具:打碎机制作方法:㈠:首先把菠菜清洗干净,控水切段,放入打碎机内,加入准备好的水,用机器彻底打碎倒出,把酵母粉5克,白糖5克放入菠菜汁内搅拌均匀,静置3分钟!(小提示:菠菜必须彻底打碎,我们制作需要把菠菜直接放入,不需要过滤!)㈡:把面粉称好放入盆里,把准备好的菠菜汁倒入盆里,用筷子搅拌成面絮状,然后用手揉成面团,封上保鲜膜醒发45分钟!(小提示:面粉和菠菜汁一定要彻底揉均匀,不能出现干粉才行!)㈢:时间到检查面团有没有醒发,用手抓一下看到面团里有均匀的气孔,或者出现拉丝状态,面团有像面包状态,约两倍大小说明醒发好了 。
怎么晒干辣椒不变色?
![抓将三国蓝卡怎么变色,《真·三国无双](http://img.yunnanlong.com/221005/09114163O-0.jpg)
【抓将三国蓝卡怎么变色,《真·三国无双】怎么晒干辣椒不变色?辣椒的种植在我们中原农村,一般是在每年的农历四月初,或者是3月25左右,辣椒的收获期是在每年的国庆节前后,一般每年到了辣椒收获的季节,基本上所有的辣椒在辣椒棵上已经全部长红了,也就是说,95%左右全部长红了,这时候也就到了辣椒收获的季节,在我们这里就是用镰刀把辣椒秆割断,隔断以后让它平排着放在地里,自然晾晒3到5天,前提是天气好,没有下雨的天气,晾晒五天左右辣椒的水分,基本上已经蒸发了80%左右,这时间为了不耽误种冬小麦,我们会把辣椒和带上辣椒拉到家里面去,一般是放在房子里面,或者是放在大棚下面 。
把辣椒秆立起来,一捆一捆的排在一起,也就是辣椒朝上,让他在家里自然的风干,如果家里晾晒的地方不够的话,也有的是把辣椒垛成垛,也就是把辣椒头朝外辣椒秆朝里,这样垛成的辣椒堆一般不会经过太阳光的直接照射,二是垛在背阴的地方,或者是通风特别好的地方 。让它自然的晾晒 。千万不能直接放在外面,让太阳光直接照射 。因为这样晒出来的辣椒颜色发白 。
而不是红亮,红亮的颜色 。太阳光直接照射的辣椒影响卖相 。在我们村里,基本上每家每户都要种上十亩八亩,一般就是采取这样两种方式晾晒,因为农村好多家,现在盖的都是二层小楼 。也有的,都把辣椒放在二楼的房间里 。把窗户打开,让它自然通风晾干 。有个别户家里不是楼房的,家里的晾晒面积比较小的,一般就是在自家院子里垛一个辣椒垛,让它自然的风干,如果有雨天来临 。
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