一般情况下 ， 质硬的成熟柿子是不需要放进冰箱中冷冻保存的 ， 其可在自然状态下保存2～5个月 ， 待变软后即可食用 。过于成熟的柿子在低温条件下 ， 香味会减退 ， 表皮也会变质 。放入冰箱不仅会影响口味 ， 也容易霉变 。
【柿子放冰箱冷冻保存多久】
扩展资料柿子的正确食用方法：
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症 。
2、柿子含单宁 ， 容易与铁质结合发生化学反应 ， 从而会妨碍人体对食物中铁质吸收 。因此 ， 贫血患者应少吃为好 。
3、不要空腹吃柿子 ， 柿子宜在饭后吃 。
4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶 。
参考资料来源：人民网-柿子一身均可入药 教你如何选购和储存
参考资料来源：人民网-冰箱保鲜小误区 4类食物并不适合冰箱保鲜
柿子可以放冰箱保存吗
柿子可以放冰箱 ， 但是不宜放太久 ， 尤其是已经熟透的柿子 。适合柿子的保存温度介于7-13摄氏度之间 。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或纸袋装好 ， 防止果实水分蒸散 。若是想存放的久一点 ， 应该挑选稍微青涩一点的柿子保存 。
选购柿子有以下几个小窍门 。
第一 ， 选购柿子时 ， 观察其外形 ， 选择外形较大的柿子进行购买；第二 ， 购买带有青色的硬柿子时 ， 用手指按一按柿子的表面 ， 若感觉较硬朗则为很好的柿子；第三 ， 观察柿子的颜色是否鲜艳 ， 选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子；第四 ， 选择软柿子时 ， 用手轻轻触摸柿子表面 ， 若柿子表面软硬度均匀分布 ， 没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子；第五 ， 选择柿子时 ， 应选择体型规则、方正的柿子 ， 不要选择表面畸形 ， 局部明显凹凸的柿子 。
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