【铝盆能晒西瓜豆吗】铝盆不可以晒西瓜豆，不益于排热、绞动 。西瓜酱豆建议用陶瓷花盆、泥瓦盆晒酱，比较安全 。晒制豆瓣酱最好使用洁净的面盆，接纳阳光总面积非常大，并且深层较为浅 ， 晒得更快，而且容易取得成功 。西瓜酱豆要以大豆、小麦面粉为主要原料食品的 。西瓜酱豆需经过煮豆、捂豆、晒酱、炒酱四个步骤 。晒好一点的酱很咸，一般是勺出一些炸过后再吃 。凉锅起油，放一些花椒大料炸成香气后倒进酱豆，放水 。文火煮至冒泡泡后，下很多事前切成小块的剁辣椒、葱段、生姜沫 。直到水收至适宜的砂浆稠度 ， 添加蒜泥，略微翻弄一下翻拌就可以出锅了，起锅后拌上香油更好吃 。
