二：姜葱章鱼原料：鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐 。望潮看着像是章鱼，却又叫望潮，所以到底望潮是不是章鱼呢？这里给大家下个定论，望潮就是章鱼 。除此之外，章鱼是完完全全的“软体动物”，也就是说，抓起章鱼，是摸不到有坚硬的内壳的，也正是如此，章鱼可以通过自由变换自己身体的形状来伪装自己 。
如何区分章鱼、鱿鱼、墨鱼和乌贼？
【碳烧章鱼配什么角色,炭烧章鱼要不要入手】谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名有些十六年厨龄的职业厨师，头条号主页也分享过一些烹调中的经验干货，希望对你有帮助 。首先说墨鱼和乌贼，其实它俩是同一种，学名乌贼，别名墨鱼或者墨斗鱼，还有的地方叫花枝，它和章鱼以及鱿鱼区别还是很大的，一会我会分别用文字介绍一下再配上几张图，让大家一目了然，希望题主参考采纳 。
墨鱼又称：乌贼，花枝，墨斗鱼背腹扁平，眼大，有十条短足，最重要的是背部有硬骨，埋于外膜中，体内墨囊发达 。烹调方法：鲜货肉色洁白，质地柔韧，口感鲜美，一般用于炒，炸，烧，炝，拌等，比如爆炒花枝片，香炸墨鱼柳等 。鱿鱼一般都叫这个名字，体呈长圆锥形，后端有两鳍，也是有十条足，其中两根很长，体内有软骨，挺细，薄而透明 。
烹调方法：鲜货一般也是爆炒，挂糊炸，炝等，如炝拌鱿鱼花，孜然鱿鱼圈等 。干制品一般涨发后烩或者制汤菜 。章鱼别名：八带，八爪鱼，巴蛸体短小，呈圆形，没有鳍，体内也没软骨，有八条足 。烹调方法：肉质柔软鲜嫩，一般先用盐打制变脆再烹调，变脆的方法可以参考我在三月十九号回答的《新鲜的八爪鱼怎么保存》的问答，有详细的比例和步骤，适合炒，拌，如温拌八爪鱼，辣根八爪鱼，韭香八爪鱼等 。
最后我给大家推荐一本关于食材的书《红厨帽食材指南》，本书分为十三部分，分别是禽畜类，两栖类，鱼类，虾蟹类，干货类，粮食类及特色食材类，涉及近千种品种，还介绍了部分食材的经典做法，是值得拥有的一本好书 。以上就是我的工作经验，欢迎大家评论区留言补充，转发分享，码字不易，喜欢我的作品留下个赞鼓励一下吧，谢谢您的观看 。
鱿鱼、章鱼、乌贼这三个之间有什么不同？
不少食客只要吃到有“触须”的鱼，不是说鱿鱼就是说章鱼，还有的说是乌贼，关键的时候还发生争执 。墨鱼、鱿鱼和章鱼容易混淆的原因，是它们都属于头足纲的生物，都是由头部、足部和胴部组成，“除掉头就是腿”！其实，海洋生物在味道上都差不了多少，只是外形、营养价值、保健价值上有些不同，要区别开来也是比较简单的 。第一，整条的鱿鱼、章鱼和乌贼，可用手来感觉其软硬，三者软硬的顺序是章鱼、鱿鱼和乌贼（由软到硬） 。
第二，数“触须”的数量 。整条的鱿鱼、章鱼和乌贼，10条“触须”没有墨袋的为鱿鱼，10条“触须”有墨袋的是墨鱼，8条“触须”有墨袋的就是章鱼 。第三，观察其外形状 。正常的章鱼呈囊状，有点像丸子；正常的鱿鱼呈管状，较长；正常的乌贼呈扁平状，宽大 。以上属于感官区别鱿鱼、章鱼和乌贼 。从生物学的角度来区别这三种鱼类是根本 。
不过，要了解许多生物学知识 。第一、光敏特性 。章鱼对光线敏感，喜夜行 。鱿鱼、乌贼喜光，喜白天行动 。因此，章鱼一般生活在海底，爬行十分缓慢，鱿鱼、乌贼游动较快；第二、生物学特性 。乌贼又叫墨斗鱼，身体较为扁平宽大，其外形是袋型，里面装满了黑黑的墨汁，遇到危险就会马上吐出墨汁，所以人们称它为乌贼 。内部的乌贼骨疏松多孔，可以有助乌贼在水中漂浮 。
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