【奥尔良炸粉和奥尔良鸡粉的区别】
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新奥尔良炸粉和奥尔良鸡粉的区别就是炸粉是一种调味品 , 合适应用在汉堡肉、鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口味松脆,用此品将原材料包起来 , 能充分锁定原料的汁水 , 味儿香美 。而鸡精粉,是一种具备鸡脯肉香味的复合调料,关键提升菜式的香气,浅黄色粉末状 。
鸡精粉由鸡脯肉、生鸡蛋、鸡骨头等为原料 , 根据蒸制、缓解压力、提汁后 , 配上盐、糖、鸡精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、调味料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香料等成分复合而成的具备鲜香、鸡肉味的复合提鲜、提鲜调味品等为原材料经特殊工艺制作而成的调味料,它以美味可口、与众不同开始逐渐替代鸡精走进千家万户 。
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