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南瓜子中含有维生素和果胶，而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，所以南瓜子有解毒的功效 。而且它所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化的功效 。由于南瓜子中含有丰富的锌，还有促进生长发育的作用 。除此之外南瓜子还有消炎、降血压的作用 。
南瓜子的副作用
1、南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大 。
2、已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛 。
3、南瓜子不要与羊肉同食，否则可能会引起腹胀、胸闷等症 。
4、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷 。食用南瓜子应适量，一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道 。
南瓜子的食用禁忌
1、南瓜子要少吃
【南瓜子的功效与作用和副作用 南瓜子的功效和作用 南瓜子的副作用】虽然南瓜子的功效有很多，但是南瓜子也要少吃，因为南瓜子是有小毒的，会影响到肝脏的功能 。
2、肝病患者不可吃
吃南瓜子可能会引起并加重肝内脂肪浸润，对于患有慢性肝炎、脂肪肝的患者来说，是不太适合食用的 。
3、胃热病人少吃
胃热病人不适宜吃太多，否则会感觉到脘腹胀闷，而且在炒南瓜子的时候会加入一定量的盐，再加之其热量，因此吃多容易上火，容易肝火旺盛 。
4、吃南瓜子要多喝水
干炒类的食物很容易滋生热性，容易上火，因此吃南瓜子一来要注意量，二来也要注意多喝水 。
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