![牛油果什么味道](http://img.yunnanlong.com/231019/0F1094c5-0.png)
牛油果是没有什么味道的,只是口感上和黄油类似,带有一点香味 。
牛油果的果肉质地细腻 , 味道鲜美,似乳酪,有核桃的香味 。鲜吃的方法有些特别 , 要将果实剖开成两半,取出似网球大小的种子,果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料,将又成为地道的凉拌菜 。
成熟的牛油果是面面的口感,但是和香蕉又不太一样,基本没有什么味道 , 只有淡淡的奶香和草香 。一般是用来抹在面包上做早餐 , 西方做沙拉的时候有时候也会加牛油果进去,当做脂肪和调味 。
选购牛油果的注意事项
1、看颜色 。买的时候别买太青的,中等颜色 , 然后放几天颜色就会变深,等到变深色了之后就可以吃了 。如果买了深色的,那么回家就尽快吃掉,也不能放太长时间 。
2、看表皮 。虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼 , 有小疙瘩的那种 。但是挑选的时候也要注意看,有没有破损,有没有割裂的地方,都要看一些 。
3、摸摸看 。轻捏牛油果表面,有d性的为最佳 。如果捏进去了没有d出来,那就是老了的牛油果 。不新鲜的不要买,还是买了新鲜的回家放几天 。
4、看果柄 。牛油果上边有一个柄,如果拨开里面是黑的,那这个果子就不能选了 , 时间太长不新鲜 。如果里面是黄色的,比较新鲜,这样的果子可以选 。
牛油果的味道有淡淡的香味 。如果是未熟透的牛油果,质地偏硬,脆脆的比较有嚼劲,像在吃一种清爽的、饱含水分的油脂 。熟透了的牛油果很柔软,用勺子挖出来,有种特殊的脂香萦绕鼻尖,类似于核桃的香味,吃起来像乳酪,绵软的果肉会在口舌之间绽放,吞咽后有浓郁香气 。搭配牛奶、砂糖、巧克力、蜂蜜、奶油等甜品食用,味道极佳 。
牛油果:
【牛油果什么味道】学名为鳄梨,是樟科鳄梨属植物,常绿乔木,耐阴植物 。高约10米,树皮灰绿色,纵裂 。叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端极尖,基部楔形、极尖至近圆形,革质 , 上面绿色 , 下面通常稍苍白色 。花淡绿带黄色,长5-6毫米,花梗长达6毫米,密被黄褐色短柔毛 。花被两面密被黄褐色短柔毛,花被筒倒锥形 。果大,通常梨形 , 有时卵形或球形,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,可食 。花期2-3月,果期8-9月 。是营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油 , 有温和的香气,比重0.9132 , 皂化值192.6 , 碘值94.4 , 非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用 。
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