最佳答案蛋挞皮不需要解冻 。蛋挞皮是用低筋面粉、黄油、白砂糖等材料制作而成的，烤制过程中很容易软化 。制作蛋挞时 ， 直接在蛋挞皮中倒入调配好的蛋液，蛋液通常是牛奶、鸡蛋、炼乳和白糖按比例调配而成，然后放入烤箱220度烤制25至30分钟即可 。
蛋挞皮不需要解冻 。蛋挞皮是用低筋面粉、黄油、白砂糖等材料制作而成的，烤制过程中很容易软化 。制作蛋挞时，直接在蛋挞皮中倒入调配好的蛋液，蛋液通常是牛奶、鸡蛋、炼乳和白糖按比例调配而成，然后放入烤箱220度烤制25至30分钟即可 。
制作蛋挞的小窍门：
1、蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明 。
2、蛋挞水的制作方法比较简单，主要是由牛奶以及淡奶油、糖、鸡蛋制作的 。制作的时候如果想让蛋挞的口味变得更好，那么可以选用蛋黄制作 。
【蛋挞皮需要解冻吗】3、烘烤蛋挞之前要对烤箱提前预热 。另外，烘烤的时候要把蛋挞坯放在中间层，这样蛋挞才会均匀受热 。
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