注入|豆腐遇上最佳搭配，下饭下酒，鲜嫩美味，亦菜亦饭，一大盘不够吃
豆腐遇上最佳搭配 ， 下饭下酒 ， 鲜嫩美味 ， 亦菜亦饭 ， 一大盘不够吃
豆腐扒牛肉的做法
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【注入|豆腐遇上最佳搭配，下饭下酒，鲜嫩美味，亦菜亦饭，一大盘不够吃】类别 家常菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 学生膳食 工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 辅料 牛肉（瘦）100克 调料 料酒5克 味精2克 淀粉(玉米)13克 盐3克 酱油3克 胡椒粉2克 植物油50克
指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
豆腐扒牛肉的做法
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1.先将豆腐切为厚块 ， 用沸水浸过捞起；2.豆腐用油10克 ， 溅入料酒 ， 注入高汤150克 ， 用精盐2克、味精1.5克调味；3.将豆腐放入煲透 ， 和水淀粉7.5克打芡 ， 放在碟中；4.烧锅放油500克 ， 把牛肉放入拉油至熟 ， 倾在笨篱里；5.将锅放回炉上 ， 注入高汤75克 ， 用精盐0.5克、味精0.5克调味 ， 用深色酱油调色；6.放入牛肉 ， 用水淀粉5克打芡 ， 加上胡椒粉、包尾油2.5克和匀 ， 放在豆腐上便成 。
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