各地严格的质检标准和程序使得走出潮汕的牛肉火锅无法像当地一样宰杀后直接送进厨房，而是在冷冻库里丧失了极其重要的“鲜”，产业链的整合、升级改造影响着潮汕火锅的对外扩张 。越来越多的新一代有识潮汕人在恪守诚信传统的同时，也在思考如何将这种看似“刁钻”的精致带到新的商业环境中 。
参考资料：
姚洪双. (2017). 良牛满赞潮汕牛肉火锅春熙路最“潮”——良牛满赞春熙路店纪实. 川菜(5), 24-26.
胡元骏, & 郑莉. (2016). 任性的潮汕牛肉火锅. 中国烹饪(10), 70-70.
郑松辉. (2007). 潮商文化性格的海洋特质. 潮商(3), 65-67.
陈家源, & 郭秀芳. (2016). 汕头牛肉丸是否正宗“有尺可量”. 农产品市场周刊(15), 28-29.
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11，富途牛牛视觉组负责人:从理工男到 UI 设计师,设计对我意味着什么...JimSoup：富途牛牛产品视觉组组长 。大学专修理工科与广告 。现专注于 UI 设计 。在刚从事视觉设计工作时，得益一干良师益友的帮助，放弃无数休息日，热血般成长，几乎做过 UI 设计中每个流程 。
JimSoup 已在 UI 行业工作了 6 年多，做过社交、生活、智能手机和互联网金融等领域 。
在他刚上大学的时候，UI尚未完全兴起 。出于热爱和好奇，JimSoup 每天一早赶往实验室练习作图，有时甚至早到实验室还没人开门，他便只能从房顶的窗户爬进去 。他最兴奋的时刻是在高烧不退的时候还窝在宿舍通宵画图标 。
都说工科男生强于分析归纳，不善表达感情 。但 JimSoup 却在奔向设计的长途中，找到了属于自己的浪漫表达式：他会把某人的名字写在 Logo 或者插画的某一角落 。
现如今多少设计师开始为人工智能领域的新风口趋之若鹜，也有大批人因之，杞人忧天，担惊受怕 。
谈及此景，JimSoup 说，「很多人都担心被取代，因此感到焦虑 。故然一直处在无法被取代的地位是最理想的，这很不现实 。其实被取代并不是最糟糕的事 。被取代，说明行业在进步，技术在发展 。你能看到自己被谁取代了，他比自己优秀在哪 。至少还有一个目标可以继续学习 。最糟糕的是明明自己应该被取代了，却一直在留在行业里，毫不知情 。」
下面是正式的访谈：
从理工科到 UI
Q：JimSoup 老师大学主修的理工科和广告，什么原因让你想要转行做设计？在零基础入门自学的那段时间你都做了哪些努力？
A：我从小对手工一类的事物特别着迷，差不多10岁左右开始就做手工桌游和朋友一起玩，后来这个兴趣分化成热爱科技和设计 。
大学期间我学得非常泛，有两个专业 。但在设计和编程这块投入比较多，即使经常有失败的作品，但也很陶醉 。UI设计刚好结合这两个爱好，所以就慢慢产生了兴趣 。
那段时间UI设计刚开始兴起，还处在拟物化的时期 。当时有连续快一年穿梭在实验室、图书馆和宿舍，基本每天8点多出门，晚上10点多回来 。有时早上实验室还没人，我就需要从房顶的窗爬进去 。
当年的难点在于，资料匮乏，书籍基本没有 。所以学习的话，需要自己去琢磨各类设计背后的步骤，学了些野路子技法 。不过后来这些技法倒是珍藏至今，经常用到 。
努力不敢多说，很多人更加努力 。而且如果你特别热爱一样东西的时候，你不会感到自己是在努力，那简直是一种享受 。就像有一次发高烧，躲在宿舍画了一天的图标，记得大概一个图标有600个多图层（是不是很菜鸟），非常兴奋 。
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