龙眼（学名：Dimocarpus longan），又称桂圆等，可生吃，也可以做成龙眼干常年存放，也是一种中药 。干龙眼肉带有淡淡薰香，经常用来泡茶、酿酒，或是煮甜汤、甜粥及烘焙桂圆蛋糕等，是非当季时享用龙眼的好选择！
在我国主要产地分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等，目前主产于福建、台湾、广西、广东、海南等 。此外四川、云南和贵州省、重庆也有小规模栽培 。据环球时报报道，中国90%的进口龙眼都来自于泰国 。
常见产地分布图
龙眼解剖图
如果龙眼论细分品种是非常多的（大乌圆、灵龙、桂龙一号、桂蜜、冬香、石硖、赤壳、储良、东壁、大鼻龙、古山2号、油潭本、立冬本、苗翘、普明庵、青壳宝元、双木、水涨、乌龙岭、血丝龙眼、石峡、福眼、广眼等），可能会经常听说的就是石峡、储良、乌圆等 。每个产地根据天气、土壤等因素，选择的品种也会不一样 。
福建龙眼
福建泉州龙眼
泉州拥有丰富的龙眼品种资源，堪称我国“龙眼品种资源宝库”，原产于泉州市的龙眼品种（或品系）计有79个 。引进的品种40多个，登记造册的品种、品系多达110多个，占全国龙眼品种的三分之一 。
福建东璧龙眼
东璧为泉州“珍稀”独有品种 。东璧龙眼是福建省泉州市鲤城区特产，果实扁圆形，果顶圆，果皮稍厚，果肉淡白、透明、嫩脆，味浓甜，渣极少，品质极上
福建青山龙眼
青山龙眼因其晚熟、核小、肉厚、质脆、味香而闻名，上市比其他品种龙眼晚20天左右 。其中“磹夹龙眼”更是果中珍品 。
广西龙眼
大新龙眼
广西大新龙眼的品种（石硖和广眼类，大乌圆等）
石硖：果实近圆形或扁圆形，中等大小；果皮黄褐或青褐色；广眼类：果实近圆形，果实大或中等 。大新龙眼因品种差异，成熟期有所不同
平南石硖龙眼
平南石硖龙眼是早年留学日本，早稻田大学的大新镇乡绅覃敬清先生种植的 。果实中等大，扁圆形或近圆形，味浓甜有香气，品质上等 。
广东龙眼
高州龙眼
主要品种有储良、石硖、双孖木等
岭南佳果成百上千，而广东最著名的龙眼产地，当之无愧就是有着“全国水果第一县”之称的茂名高州！高州是世界储良龙眼发源地，储良龙眼原产于广东高州分界镇储良村，是国内唯一可与泰国进口龙眼抗衡、品质优于泰国龙眼的品种 。
东莞龙眼
主要品种是（石硖、广眼、乌圆、福眼、东壁、花壳等）
龙眼在东莞栽种历史悠久，分布广泛 。以果型大，皮薄肉厚，甜脆爽口深受欢迎 。
台湾龙眼
常见的龙眼栽培品种有粉壳、红壳、青壳、大粉壳、水贡（大贡）、十月龙眼等，其中以粉壳、青壳及十月龙眼为最多且受欢迎 。粉壳龙眼的果粒中等、果核较小、果肉厚、甜度佳；青壳龙眼产期约在9月，果粒最小、果肉薄，但甜度最佳；至于十月龙眼因在农历10月采收而得名，是最晚熟、果实大、甜度可维持较久
粉壳种以台中、南投及高雄等地栽培较多；红壳、青壳则多种植于台南；而十月种最受台湾中北部果农欢迎 。
四川泸州龙眼（晚熟）
品种（泸早一号、蜀冠、泸丰、泸晚一号、泸晚二号，冬香、广眼、大乌圆、石硖等）
泸州桂圆是全国最晚熟的鲜果桂圆，沿海一般在6-8月上市，泸州桂圆熟期在8月中旬至10中旬，其中泸早一号8月中旬成熟，蜀冠、泸丰9月上中旬成熟，最晚的泸晚一号、泸晚二号可在10月中旬成熟 。
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