牛大力是豆科崖豆藤属植物 。
牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯 。是一种药材 。为豆科豆科崖豆藤属植物 ， 美丽崖豆藤Millettia speciosa Champ 。
生长于深山幽谷之中，气味甘香 ， 性温和，具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效 。适合：肾虚，血气不旺 ， 风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士 。
牛大力，又名山莲藕，是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤 。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲 。
种植技术
牛大力在我国尚未产业化 ， 可谓方兴未艾，所以很多种植户经常犯了认识上的错误 ， 误以为一旦种植牛大力就成功的丰收 。殊不知，牛大力有很多不同的种质品源，不同牛大力种源，其形态特性和产量存在一定的差异性，选对质优高产的品种方可成功丰收；反之，则可能失败 。
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牛大力是指一种药材，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕，具有有补虚润肺、强筋活络的功效，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等 。
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牛大力这种植物是以根部入药的，方法是洗净，切片晒干或先蒸熟再晒 。牛大力生长于深山幽谷之中，气味甘香，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤 。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲 。
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牛大力入药，也又好坏之分的，有的品质好效果就好，品质不好的效果就会稍微劣质一点 。辨别方法也是非常简单的，颜色上是白色，体型大，吃起来味道发甜，这样的就是比较好的 。
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【牛大力是什么？】牛大力又叫大力薯，其实根只是因为牛大力还没有成熟，一般成熟之后都是在地下比较深的地方 。大约需要往下挖一米才能够挖到，而两者的区别方法也非常简单，薯的质地的粉的，但是根的质地就是木质的 。但是这种牛大力是一种非常珍贵的材料，以为它要生长好几年才会变成薯，现在比较常见的一般都是最起码生长了6年以上 。
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