最佳答案面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料 ， 通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果 。乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料 ， 通过蛋和砂糖的打发 ， 拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果 。如海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等 。戚风类蛋糕：混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感 。
1、面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料 ， 通过油脂与砂糖的搅拌 ， 拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果 。如大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等 。
2、乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果 。如海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等 。
【蛋糕品种】3、戚风类蛋糕：混合了面糊类和乳沫类两种做法 ， 改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感 。如生日蛋糕、瑞士卷等 。
推荐阅读
- vip歌曲下载后过期还能听吗
- 具有时代特色的春联
- 极光pdfreader是什么软件
- 为什么彩条牙膏挤出来不乱
- 小红书违规后多久恢复正常
- 韩国平昌地理位置
- 菜鸟驿站可以存放东西吗
- 长途旅行怎么下车
- 淘宝店闲置了几年还能运行吗
- 地震4级严重吗