培根是猪肉做的 。但不同类别的培根,所选取的猪肉部位并不一样,培根大致分为3种,分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根 。其中,厚培根选取的是猪背的肥肉,五花肉培根是用猪肋条肉、五花肉制作而成的,外脊培根是用猪里脊上方的猪肉制作而成的 。
培根是猪肉做的 。但不同类别的培根 , 所选取的猪肉部位并不一样,培根大致分为3种,分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根 。其中,厚培根选取的是猪背的肥肉 , 五花肉培根是用猪肋条肉、五花肉制作而成的,外脊培根是用猪里脊上方的猪肉制作而成的 。
【培根是什么做的】培根系由英语Bacon译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的卟卟声;瘦肉呈深棕色,质地干硬 , 切开后肉色鲜艳 。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低碳水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变 。
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