蒸鱼豆豉是用来蒸鱼用的一种豉油 ， 即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵 。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。【蒸鱼豆豉是什么东西】
蒸鱼豆豉是用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油 。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵 。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体 。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同 ， 比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼） 。
炒菜小技巧：
1、加一点点白糖可以提鲜 。
2、炒菜时要遵循一个道理，最难熟的先下锅 ， 可以生吃的最后放 。
3、学会油泼，最简单的练习水煮肉片 ， 做菜途中泼油，菜色会非常明亮 。
4、炒菜或者是做沙拉的青菜，一定要用手撕，这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大 。
5、如果要想让鱼汤变成奶白色，鱼下锅前一定要先煎制 ， 而且要两面都煎 。
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