凉拌洋白菜还可以准备香油，盐，细砂糖，醋，油炸花生，香菜叶，辣椒丝以及洋白菜，先把洋白菜清洗干净切成丝，放到冰开水里面浸泡三分钟，可以让口感变得更加脆，然后就放进碗里面，加入一些油炸花生，香菜叶，辣椒丝，其他的一些调味料一起搅拌均匀来吃，味道也是非常不错的 。
洋白菜和绿甘蓝的区别
洋白菜和绿甘蓝在颜色上是有明显区别的，绿甘蓝的颜色是深绿色，洋白菜的颜色是灰绿色，绿甘蓝的外形茎叶和圆形比较接近，而且叶子呈现深绿色，在制作沙拉的时候可以添加一些，这样能够让它的口感变得更好，营养成分上也有一定区别，绿甘蓝里面含有维生素b，维生素c，维生素e，可以给身体带来很大的帮助，达到抵抗氧化作用，避免身体受到自由基的伤害，而洋白菜里面含有非常丰富的叶酸，能够预防胎儿畸形，所以女性在怀孕期间应该适当的多吃一些 。
洋白菜凉拌的做法洋白菜凉拌的做法如下：
用料：洋白菜1个、胡萝卜丝少许、盐少许、生抽1勺、陈醋1勺、糖少许、蒜末一勺、辣椒段一勺、芝麻一勺、鸡精少许、油少许 。
做法：
1、洋白菜切粗丝，盐腌制，杀出水分，清水冲洗2遍 。
2、攥干水分，加胡萝卜丝 。
3、调个凉拌汁，具体做法见视频，抓拌均匀 。
4、非常有食欲的一道菜就好了 。
洋白菜又名甘蓝是十字花科、芸薹属植物 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎 。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2到2点5厘米；花梗长7到15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺 。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展 。种子球形，棕色 。花期4月，果期5月 。
洋白菜怎么做着好吃啊把洋白菜用清水洗净，然后掰成一瓣一瓣的用刀切成丝起锅烧油油热后放入葱姜蒜等调料 。将调料炒香之后，下入洋白菜 。大火翻炒 。放入盐鸡精酱油等调味料 。等待菜叶变成青绿色的时候就可以出锅装盘了 。
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