把绿豆芽用袋子封闭起来，再放入冰箱的冷藏室冷冻起来，可保存3-5天 。将绿豆芽焯一下，装起来再放置阴凉处，可保存2-3天 。将绿豆芽的根部保存不要剪掉，放置阴凉处 ， 可保存7-10天 。【绿豆芽怎样保存更持久】
方法1：把绿豆芽用袋子封闭起来，再放入冰箱的冷藏室冷冻起来，可保存3-5天 。
方法2：将绿豆芽焯一下，装起来再放置阴凉处，可保存2-3天 。
方法3：将绿豆芽的根部保存不要剪掉，放置阴凉处，可保存7-10天 。
绿豆芽:
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍 。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。促进种子发芽，通常采用启动处理和浸种处理 。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前 ， 一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激 ， 有助于豆粒发芽整齐一致 。
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