特级清酒：品质优良 ， 酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上 。一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上 。二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上 。
1、特级清酒：品质优良 ， 酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上 。
2、一级清酒：品质较优，酒精含量16%以上 ， 原浸出物浓度在29%以上 。
3、二级清酒：品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上 。
日本清酒：
【清酒等级】日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒 。日本人常说，清酒是神的恩赐 。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒 。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明 ， 芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口 ， 其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒 。
