盐是中性食物，既不是酸性，也不是碱性 。食盐的主要成分是氯化钠，当食盐溶于水时，因为阴阳离子均不水解 ， 因此不会有任何化学反应 。食物的酸碱性并不能通过味道来判断 ， 酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物 。
盐是中性食物，既不是酸性，也不是碱性 。食盐的主要成分是氯化钠 ， 当食盐溶于水时，因为阴阳离子均不水解，因此不会有任何化学反应 。食物的酸碱性并不能通过味道来判断，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物 。
【食盐是酸性的还是碱性】初期盐的制作，直接安炉灶架铁锅燃火煮 。这种原始的煮盐费工时，耗燃料，产量少，盐价贵 。于是 ， 从盐一诞生起，王室就立有盐法 。在周朝时，掌盐政之官叫盐人 。《周礼天官盐人》记述盐人掌管盐政，管理各种用盐的事务 。祭祀要用苦盐、散盐，待客要用形盐 ， 大王的膳馐要用饴盐 。汉武帝始设立盐法，实行官盐专卖 ， 禁止私产私营 。《史记平准书》中记载，当时谁敢私自制盐，就施以把左脚趾割掉的刑罚 。晋代时 ， 私煮盐者百姓判四年刑，官吏判两年 。立盐法后，市民食盐是有规定的 。《管子》：凡食盐之数，一月丈夫五升少半 ， 妇人三升少半，婴儿二升少半 。
