爆米花的油是什么油

爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油 。起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点 , 黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点 。若没有以上两种油可以使用,也可选择用玉米油来代替 。
爆米花可以用起酥油、黄油、玉米油 。起酥油制作出来的爆米花具有口感酥软、个头大的特点,黄油制作出来的爆米花有色泽鲜亮、香味浓郁的特点 。若没有以上两种油可以使用,也可选择用玉米油来代替 。
【爆米花的油是什么油】期的爆米花在加工时,是将玉米(许多谷物和杂粮类都可以)置于特殊容器中的加热 , 使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断增大 。然后“砰”的一声巨响 , 机器盖子被打开,玉米被突然释放在常温常压下,锅内的气体迅速膨胀 , 压强很快减?。?使得玉米粒内外压强差变大,导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开玉米粒 , 即成了爆米花,同时玉米内部的结构和性质就会发生变化 。

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