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黄花菜顾名思义就知道它是一种黄色的花朵 ， 黄花菜又被称只为忘忧草 ， 金针菜等 ， 黄花菜是属于百合科的草本植物 ， 它的外形漂亮美观 ， 而且味道甘甜 ， 它不仅可以食用 ， 也可以作为观赏植物来栽培 ， 它既可以再新鲜的时候食用 ， 也可以晒干以后食用 ， 那么吃黄花菜对身体有什么好处?一起来看看那黄花菜的功效与作用吧!
【请问吃黄花菜对身体有什么好处 吃黄花菜对身体有什么好处 黄花菜的功效与作用】
健脑
黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑 ， 抗衰老功效 ， 这种物质是大脑细胞的重要组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时还能有效清除动脉中的沉积物 ， 能有效改善记忆力减退 ， 脑动脉阻塞等症 。
改善肤质
黄花菜中所含的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅 ， 经常吃黄花菜能够有效促进皮肤细胞代谢 ， 改善粗糙肤质和暗沉肤色 ， 起到润泽肌肤 ， 延缓衰老的功效 。
防癌
黄花菜含有丰富的粗纤维 ， 能够促进大便排泄 ， 将有害物质快速排出体外 ， 减少肠胃对有害物质的过度吸收 ， 同时黄花菜中的天门冬素 ， 秋水仙碱等物质能够抑制体内癌细胞的裂变和生长 。
降血压
经常吃黄花菜除了可以提高人体免疫力 ， 还能够明显降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压疾病的康复治疗 ， 适合高血压患者食用 。
促消化
黄花菜中维生素B1含量较多 ， 能够刺激肠胃蠕动 ， 帮助快速消化排空胃里的食物 ， 从而增加食欲 。
有利于产后恢复
女性刚刚生产完容易发生腹痛 ， 小便不利 ， 睡眠不安等症 ， 常吃黄花菜能够有效消除上述症状 ， 而且黄花菜还有调制乳汁不下的功效 ， 是产后女性适合的调补食品 。
护肝
黄花菜中的维生素C能够破坏病菌核酸 ， 提高免疫力 ， 促进攻击病菌干扰素的制造 ， 这种干扰素还是治疗癌症和病毒性肝炎的特殊成分;此外 ， 黄花菜中卵磷脂有解酒作用 ， 能够保护肝细胞 ， 促进肝细胞的活化和再生 ， 增强肝功能 。
温馨提示：新鲜的黄花菜含有秋水仙碱 ， 这种物质容易导致中毒 ， 因此黄花菜最好加工晒干后再食用 ， 食用之前先用开水烫一下 ， 再用凉水浸泡两小时以上再用大火炒熟 ， 这样才能破坏掉秋水仙碱 ， 并能去掉其他如二氧化硫等残留的有害物 ， 这样食用起来才安全 。
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