极乐之宴极乐之宴李白为什么哭( 二 ) _极乐

宴饮中醉得没个人形的李白，虽然作出了《清平调》这千古流传的伟大诗篇，也做出了让力士脱靴的荒唐事，这一来，本来刚用《清平调》打动了皇帝，眼看就要得到官位了的李白，却因高力士的忌恨，就此作罢，后被玄宗皇帝赐金放还。
不过李白到没有因此消沉，对于他来说，只要有酒，就有生活，所以在被赐金放还之后、离开长安之前，他又端起了酒杯，写下《行路难》三首，最后一句写道：

“且乐生前一杯酒，何须身后千载名？”

说人生啊，只要还有一杯酒，就应该极尽欢乐，又何必在乎身死千载后的虚名呢？这也许是李白豁达放任的体现，又或许，是他在失意中的自我慰藉。但无论如何，这句诗都体现了李白对酒的痴狂——李白是盛唐的缩影，李白对酒的痴狂，也是唐朝人对酒的痴狂的缩影。
诗与酒的浪漫现代人爱喝葡萄酒，以为浪漫，又以法国酒庄产的葡萄酒为贵，殊不知，早在唐朝，中国人就开始喝葡萄酒了——唐太宗李世民征服高昌国的过程中，发现了葡萄酒，于是引进了西域的酿酒工艺，还直接把葡萄种在宫廷中，就是为了方便酿酒，喝到最鲜美最纯粹的葡萄酒，当时酿酒使用的是马奶葡萄，因此酿出来的酒是绿色，充满芳香，酒味浓烈：

“太宗破高昌，收马乳蒲桃种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也”——《南部新书》

自此以后，葡萄酒就风靡了长安城，才有了高翰笔下的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催” 。而最爱葡萄酒的诗人非李白莫属了，他说人生一百年，三万六千日，恨不得每天都泡在葡萄酒中，恨不得把整个汉江水都变成葡萄酒，他要喝完一条江的葡萄酒：

……
鸬鹚杓，鹦鹉杯。
百年三万六千日，一日须倾三百杯。
遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。
此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。
……
——李白·《襄阳歌》（节选）

李白有没有那么大的酒量我不知道，但他对葡萄酒的爱，确实出于真心。
后来唐宪宗也效仿李世民，亲自酿酒，不过他酿造的不是葡萄酒，而是换骨醪，其实就是李花酒，相传唐宪宗酿造的换骨醪味道极其香醇，堪称酒中极品，一直传到宋朝，这种李花酒已经成为了唐朝名酒的代表。
值得注意的是，唐朝的酒和现代蒸馏技术制作的酒不一样，唐朝的北方人多用小麦为酒曲，南方人则用大米，然后通过发酵压制成酒，由于工艺比较粗糙，未经过滤，因此酿出的酒有许多酒曲残留，看起来也比较浑浊，唐诗中常听说浊酒，如杜甫“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”，指的就是这种工艺下酿造出来的酒。
白居易诗《问刘十九》写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，绿蚁其实是指浊酒面上浮起的酒渣，为绿色，细小如蚂蚁，因此称绿蚁。
浊酒非常便宜，杜甫诗写道：“早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱”，可知浊酒一斗价值300文青铜钱，然而就这个价格，杜甫还经常喝不起酒，要拿衣服去当了换酒喝，还经常欠酒债。

《曲江二首》（节选）
朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。
酒债寻常行处有，人生七十古来稀。

当然了，对于土豪和贵族来说，是不屑于喝浊酒的，他们有更澄澈更干净的清酒，估摸着口感也好一些，毕竟没有酒渣残留，但这就不是杜甫这种穷困一生的人喝得起了，只有千金散尽还复来的李白，才有足够的经济能力喝上清酒，因为清酒实在太贵了，李白说“金樽清酒斗十千”、王维说“新丰美酒斗十千”、白居易说“共把十千沽一斗”，十千就是一万钱，比今天的茅台还贵好几个档次。