现在生活条件变得越来越好，人们吃的食物也越来越丰盛，随之而来的就是“三高”问题，其中一项就是胆固醇高 。而且现在胆固醇高这个问题越来越年轻化，不光是老年人会有这种问题，一些天天应酬三四十多岁的人，大鱼大肉吃得很油腻的，也有高胆固醇的问题 。这类人在生活中需要吃降胆固醇的食物，那有哪些食物可以降胆固醇的呢？我们一起来了解一下 。
1、橄榄油
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果 。橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化 。
【降血脂降胆固醇的食物有哪些 降胆固醇的食物有哪些】2、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物 。每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂 。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中 。
3、鲑鱼
从胆固醇的观点来看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，HDL大大增加 。
4、燕麦片
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收 。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16% 。早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐 。
5、茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实 。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇 。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中胆固醇量 。食品研究所的专家就建议大家，养成“持续、经常”的饮茶习惯 。
6、苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL) 。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了 。研究还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1，也能延缓LDL氧化 。
7、葡萄柚
葡萄柚中有一种可溶性纤维可以降低LDL，美国佛罗里达大学研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL 。
胆固醇影响着我们的身体健康，所以应该得到我们的重视，胆固醇较高的患者在生活着要少吃油腻和脂肪高的食物，选择健康的食物，多吃降胆固醇的蔬菜，这样才能早日恢复健康 。普通人也要注意饮食健康，避免吃高脂肪、多油和不健康的食物 。
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